matcha「 hoei 」
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€7,00
Poids

Votre matcha délicat

le matcha hoei exprime le véritable goût de la nature : des notes de basilic、 d'herbes séchées、 de cyprès、 d'abricot vert et de blé germé créent une mélodie harmonieuse。 la singularité de hoei se révèle dans sa mousse incomparable、 qui se forme au fouettage。 ainsi、 si vous souhaitez préparer un matcha latte ou un usucha parfait、 choisissez le hoei。

origine

• première récolte
• okumidori monocépage
• izumo、 préfecture de shimane
• récolte 2025
• durée de conservation (non ouvert) : 12 mois、 après ouverture、 nous recommandons de le consommer dans un délai de 1 à 2 mois

dans la partie la plus ancienne de la préfecture de shimane、 où les légendes de sagesse et la beauté de la nature s'entremêlent à la réalité、 émerge le matcha hoei。 un thé qui reflète l'esprit des siècles et le mystère des paysages sauvages d'izumo。

là、 des agriculteurs passionnés cultivent、 récoltent、 puis refroidissent、 étuvent et sèchent les feuilles de yabukita、 autrefois d'un vert luxuriant。 c'est à partir de ces feuilles qu'ils préparent ce thé monoculturel et indépendant。

préparation de l'usucha
  • réchauffer le chawan avec de l'eau chaude
  • tamiser 2g de matcha — environ 2 chashaku — dans le chawan
  • ajouter 80ml d'eau à 70〜80°C
  • fouetter avec un chasen (fouet en bambou) pendant 30 secondes、 en effectuant des mouvements en « w »
comment le thé agit-il sur le corps ?

matcha 抹茶 — une poudre de feuilles de tencha finement moulues — un thé vert japonais qui、 grâce à l'ombrage、 accumule une haute concentration de l'acide aminé naturel l-théanine、 reconnue pour ses effets positifs sur le corps et le système nerveux。

2g de matcha contiennent 40〜70mg de théanine et 60〜70mg de caféine、 qui ensemble favorisent un état calme et une concentration et améliorent la clarté mentale。